Защита индивидуальных проектов у будущих поваров и кондитеров

Сегодня успешно прошла защита индивидуальных проектов у студентов группы 101-К, обучающихся по программе «Повар, кондитер» (куратор Фазылова М.Ф.).
Под руководством преподавателя Сайдахметова Э.А. будущие специалисты продемонстрировали высокий уровень подготовки, творческий подход и глубокие знания.
При защите индивидуальных проектов, студенты демонстрировали знания и опыт в решении проблемы проекта, а также то, чему они научились в процессе работы, а также представляли готовый продукт в виде буклетов, памяток, книги рецептов, описанием технологического процесса приготовления с указанием измерения и контроля температуры при приготовлении кулинарных изделии и конечно, практическое приготовление своих кулинарных изделий, все это сопровождалось презентацией, которая визуализировала результаты работ студентов.
Было представлено множество интересных и ярких проектов. Среди них:

-проект С. Елены : «Традиционные блюда Великобритании», студентка ознакомила с традицией приёма пищи: представила анализ блюд для завтрака, обеда, ужина, а также традиции чаепития -five o’clock tea, продукт в виде буклета на английском языке и книгу рецептов.
-проект Х. Дианы: «Роль кислот и щелочей в приготовлении пищи», где студенткой было рекомендовано поддержание баланса между кислотами и щелочами - для оптимального соотношения по созданию гармоничных блюд, раскрыла риски при неправильном использовании - как избыточная щёлочность может ухудшить текстуру кулинарных изделии.
Готовый продукт - памятка по использованию кислот и щелочей в кулинарии;
-проект Х.Лолы: « Кулинарные традиции в литературе», студенткой представлен анализ роли еды в художественных произведениях, её влияния на характеры героев, культурный контекст и сюжет.
Исследование, как кулинарные предпочтения героев, описания застолий и блюд помогают понять их внутренний мир, социальный статус, мировоззрение и исторический период.

Защита показала не только усвоение профессиональных навыков, но и умение студентов творчески мыслить, работать с информацией и представлять результаты своего труда.
Благодарим всех ребят за отлично выполненную работу в рамках проектной деятельности.